Смачного!

[jcesar]

лимон?

Треба спробувати. Лимон або лайм. Ба навіть грейпфрут

[Babasha]

а ну ка... по итогам открытия сезона... кто как шашлык солит? добавляем соль в маринад или солим уже на огне?
аргументированный шашлыко-срач приветствуется!)))

[Мавка]

нарезала кусками и сразу солю плюс перец плюс луковая кашица на 1 кг. мяса один лимон выдавливаем. И на сутки в холодрыльник...

ням-ням..

[Babasha]

нарезала кусками и сразу солю плюс перец плюс луковая кашица на 1 кг. мяса один лимон выдавливаем. И на сутки в холодрыльник...

ням-ням..

я вот по чистой случайности познакомился с вариантом малиновки без соли (забыли посолить)... вспомнили об этом уже когда шашлык практически готов был и досолили на мангале - результат был приятным... потом попробовал сам замариновать без соли (по быстрому за пару часиков), поливал на углях по мере необходимости смесью пива с водой в которую добавил соли. и в финале за 5 минут до готовности посолил мясо... тоже приятно!

[costashu]

за 5 минут до готовности посолил

поддерживаю! кто знает, какая там физико-химия происходит при солении, но соленое в конце вкуснее

[Мавка]

а еще к мясу можно сделать такой соус - меня когда то один грузин научил - томатный сок в него соль перец и кучу всяких приправ , можно чеснок выдавить, по вкусу плюс всякая зелень мелко.. очень мелко нарезается и туда ж до уровня кашицы... я так делала и много кинзы добавила... соус супер-пупер:)

[Мавка]

я никогда не переживая вдруг мясо будет недосоленное... куча всяких соусов к мясу у меня всегда имеется... главное чтобы оно было сочное... в этом вся прелесть...

шею я не покупаю...

беру ту часть, которая идет на отбивные...

[Vollmer]

Є така школа мислі, що солити м'ясо - кулінарна помилка. Виходячи з хімскладу м'яса.

[costashu]

я бы добавил - не стоит забывать, что соль это специя

[Babasha]

На последние шекели куплен отличный гранат... А значит нас ждет КУЧМАЧИ!
Вкусных выходных всем!

[costashu]

насчет капли уксуса в редиску. Эффект сильный, конечно, но больше нравится без него

[Фрося]

дубль

[Фрося]

красиво...и необычно оформлен.

[Babasha]

Салат по-тбилисски с ореховой заправкой рецепт смотрим в интернете - там есть свобода для творчества с гарантированным, вкусным результатом!

[Тетяна_Д]

ти сам робив такий? а то якось банально виглядає склад інгредієнтів - помідори, огірки, цибуля, зелень..Зрозуміло, що головна суть у соусі, але все ж таки як це все смакує?
ПС Я ще додала би папріки різнокольорової тоненькими полукільцями )))

[Babasha]

ти сам робив такий? а то якось банально виглядає склад інгредієнтів - помідори, огірки, цибуля, зелень..Зрозуміло, що головна суть у соусі, але все ж таки як це все смакує?
ПС Я ще додала би папріки різнокольорової тоненькими полукільцями )))

вся соль... как-раз в заправке - вкусно, необычный вариант стандартного "весеннего" салата (он же сезонный, он же пастуший, тысячи их...)
орехи и чеснок придают "грузинский" оттенок

[Тетяна_Д]

спробую, дякую
але без кінзи )))

[Babasha]

спробую, дякую
але без кінзи )))

та хоть с заправкой из крапивного пхали... я же написал - полная свобода творчества

[Мавка]

На последние шекели куплен отличный гранат... А значит нас ждет КУЧМАЧИ!
Вкусных выходных всем!

----------------------
подробнее давай...

[Babasha]

На последние шекели куплен отличный гранат... А значит нас ждет КУЧМАЧИ!
Вкусных выходных всем!

----------------------
подробнее давай...

Грузинское блюдо из потрохов (от куриных до свиных) с острой ореховой заправкой... Такое употребляешь?